22. 04.2026 tarihinde Loqma Chocolate (7.yıl) İşletmesi tarafından aşçılık programı mutfak atölyesinde loqma chocolate işletme sahibi Ali Kızılay ve mutfak şefi ile birlikte unlu mamuller ve ekmekçilik  ile çikolata ve şeker süsleme sanatı dersleri bünyesinde workshop etkinliği düzenlendi. Düzenlenen sektör buluşmaları programı kapsamında öğrenciler, uygulamalı bir etkinlikle yiyecek-içecek sektörünün pratik yönleriyle buluştu. Program çerçevesinde gerçekleştirilen atölyede, waffle, modern lokma ve çubuk waffle yapımına ilişkin tüm aşamalar detaylı şekilde ele alındı.

Yüksekokul Müdürümüz Doç. Dr. İlyas OKUMUŞ'ta   öğrencilerimizin sektöre dair vizyonunu güçlendiren bu buluşmaya destek verdiler.

Etkinlikte, alanında deneyimli isimler tarafından ürünlerin hazırlanış süreci adım adım öğrencilere aktarıldı. Hamur hazırlığından pişirme tekniklerine, kullanılan malzemelerin seçiminden sunum detaylarına kadar birçok konu uygulamalı olarak gösterildi. Özellikle çubuk waffle üretiminde hamurun doğru kıvama getirilmesi, pişirme süresinin dengelenmesi ve ürünün formunun korunması gibi kritik noktalar üzerinde duruldu.

Modern lokma yapımında ise hamurun yağ çekmemesi, eşit şekilde pişmesi ve görsel açıdan dikkat çekici bir sunum elde edilmesi için gerekli teknikler paylaşıldı. Eğitmenler, ürün kalitesini doğrudan etkileyen püf noktalarını birebir uygulama üzerinden anlatarak öğrencilerin süreci daha iyi kavramasını sağladı.

Atölye boyunca öğrenciler yalnızca izleyici olarak değil, aynı zamanda sürece dahil olarak deneyim kazandı. Katılımcılar, hazırlanan ürünlerin her aşamasını yakından gözlemleme ve uygulama fırsatı buldu. Bu sayede teorik bilgilerini pratikle pekiştirme imkânı elde etti.

Düzenlenen programın, öğrencilerin mesleki gelişimine katkı sunduğu ve sektörle doğrudan temas kurmalarına olanak sağladığı belirtildi. KSÜ Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu’nun bu tür etkinliklerle öğrencileri iş hayatına daha donanımlı hazırlamayı amaçlamaktadır.

 Katkı ve katılımlarından dolayı Loqma Chocolate İşletmesine ve öğrencilerimize teşekkür ederiz.